Neden Dökme Demir ?
Yüksek oranda karbon ve silisyum içeren bir grup demir alaşımı olan dökme demir, yüzlerce yıldır mutfak malzemesi yapımında kullanılıyor. Dökme Demir, mutfakta tercih edilecek pişirici kapların en iyisi. Çünkü dökme demir tencere ve tavalarda yapılan yemeğin lezzetini başka hiçbir kapta bulamıyorsunuz. Üstelik sağlıklı yemekleri daha az enerji harcayarak pişiriyor.
Dökme demir kaplar;
- Yüksek sıcaklıklara ulaşıyor. Bu nedenle özellikle et pişirmek için en uygunu.
- Isıyı yüzeyine eşit yayıyor. Böylece yiyecekleri dengeli ve lezzetli bir şekilde pişiriyor.
- Sıcaklığını bünyesinde uzun süre muhafaza ediyor. Böylece ocağın ısısını düşürseniz de kabın sıcaklığı aynı kalıyor. Ayrıca yemekleri servis ederken yeniden ısıtmak zorunda kalmıyorsunuz.
- Düşük ateşte kısa süre pişirme için ideal. Yemek yapmayı bilenler, bunun yemeğin lezzetine ne kadar büyük katkı sağladığını zaten biliyor.
- Sağlıklı pişirme için tavsiye ediliyor. Bunun pek çok nedeni var. Öncelikle dökme demir, diğer pişirme kapları gibi zararlı ve kanserojen malzeme içermiyor. Bu nedenle yemekler gönül rahatlığı ile pişiyor. Yemeği kısık ateşte pişirdiği için yemeklerin besin değerleri kaybolmuyor. Hatta anemi (kansızlık) hastaları için doktorlar bazen dökme demir kapta pişirilen yemekleri tavsiye ediyor, çünkü pişerken dökme demirdeki demir, bir miktar gıdalara da geçiyor.
Tüm bunlar, bu doğal pişirme kaplarını tercih etmek için yeter de artar bile…
No comments:
Post a Comment